Bilderthread Food Porn

[Member]

Spaghetti Bolognese

Anhang anzeigen 20231202_125348.jpg

Nichts für ungut, aber Du forderst wirklich manchmal provokative Kommentare heraus. Weiter so, da bleibt es wenigstens unterhaltsam hier im Thread.

 

[Member]

Ist Bolognese nicht mit Tomatensoße?

Ja, ist Bolognese aber die Beweise wurden schon vernichtet

 

[Member]

Grünkohl mit Mettwurst

Anhang anzeigen 20231202_152443.jpg

 

[Member]

Ist Bolognese nicht mit Tomatensoße?

Eigentlich nicht. Da ist nur etwas Tomatenmark drin. Uebrigens wird man Spaghetti Bolognese in einem Italienisch Restaurant kaum finden. Das heisst Ragu alla Bolognese und wird mit Tagliatelle serviert.

 

[Member]

Ja, ist Bolognese aber die Beweise wurden schon vernichtet

In einem Ragut alla Bolognese ist praktisch keine Tomate..etwa 10 gr. Tomatenmarkt pro Portion..

 

[Member]

Frühstück im WitherspoonAnhang anzeigen 20231113_165457.jpgAnhang anzeigen 20231113_170901.jpg

 

[Member]

Calamari Fritti

Anhang anzeigen k-20231127_200932.jpg

 

[Member]

Also Spagetti Bolognese (wohne an der italienischen Grenze und hab mal Koch gelernt, also ich weiss wovon ich rede, ähm was ich esse

• 300ggrob gehacktes, mageres Rindfleisch, aus Bauch oder Rücken
• 150g Pancetta (Schweinespeck)
• 50gKarotte, fein gewürfelt
• 50gStangensellerie, fein gewürfelt
• 50gZwiebel, fein gewürfelt
• 300g geschälte Tomaten
• 100mlRotwein
• 100mlVollmilch
• 100mlGemüsebrühe
• Olivenöl oder Butter
• Salz
• Pfeffer

Was ich noch gerne hinzu gebe ist etwas Zucchini (ich mag die Dinger einfach), ich mach übrigens auch statt Semmelbrösel ins faschierte geriebene Zucchini rein, delicious (übrigens auch fast das gleiche Rezept, auch im großen Larousse angegeben (Standartwerk für Köche, ein Schinken, gibt es auch zu kaufen für um die 100 Euro wenn wen wirklich Kochen interessiert. Kleiner tipp noch, bitte die Kerne von den Tomaten entfernen, zugegeben ich geb auch meistens noch Dosentomaten rein, bin aber total Tomatenabhängig, aber dann wäre es keine klassische Bolognese, mit den Nudeln hat der Kollege übrigens mehr als recht hier nimmt man meistens keine klassischen Spagetti sondern eher so Tagliatelle, nur bei Spagetti Pomodoro natürlich nicht..

 

[Member]

ich mach übrigens auch statt Semmelbrösel

Semmelbrösel..das ist dann wohl die deutsche Variante..

 

[Member]

Nö die Tiroler Variante (kleinwüchsiges, hinterlistiges Bergvolk)Das auch war auf Zucchini bezogen, die ich gerne statt Semmelbrösel (so heißen die nun mal) ins Faschierte (Gebissfreundlich, grins) mache.