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Fleischbälchen mit Balkansouce
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Member hat gesagt:
Sieht gut aus. Ich hätte dazu Bratkartoffeln gemacht.
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Member hat gesagt:
Das hätte zu lange gedauert
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Member hat gesagt:
Richtig, zu lange und zu wenig Platz und Pfannen.Member hat gesagt:Das hätte zu lange gedauert
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Hier das versprochene Brotrezept:
600 gr. Mehl (505/405)
10 gr. Trockenhefe
8 gr. Salz
30 gr. Olivenöl
340 gr. Wasser lauwarm.
Ich habe noch einen TL. Backmalz dazugegen, ist aber nicht nötig.
Wasser mit Hefe mischen, kurz ziehen lassen.
Dann Mehl und Öl dazu, verrühren, Salz zugeben.
In der Küchenmaschine mit dem Knethaken zu einem homogenen
festen Teig verkneten. (Oder aber von Hand)
In der abgedeckten Schüssel eine Stunde gehen lassen.
Teig mit öligen Händen rund formen und mehrfach falten.
Dann in 3 Teile zerteilen, jedes flach auf tellergröße ausdrücken,
und dann aufrollen.
Auf´s Backblech, nochmals 10 Min. gehen lassen, einschneiden, mit Wasser besprühen und mit Mehl bestäuben.
Im vorgeheizten Ofen bei 200-230 Grad Ober/Unterhitze etwa
30 Minuten backen.
600 gr. Mehl (505/405)
10 gr. Trockenhefe
8 gr. Salz
30 gr. Olivenöl
340 gr. Wasser lauwarm.
Ich habe noch einen TL. Backmalz dazugegen, ist aber nicht nötig.
Wasser mit Hefe mischen, kurz ziehen lassen.
Dann Mehl und Öl dazu, verrühren, Salz zugeben.
In der Küchenmaschine mit dem Knethaken zu einem homogenen
festen Teig verkneten. (Oder aber von Hand)
In der abgedeckten Schüssel eine Stunde gehen lassen.
Teig mit öligen Händen rund formen und mehrfach falten.
Dann in 3 Teile zerteilen, jedes flach auf tellergröße ausdrücken,
und dann aufrollen.
Auf´s Backblech, nochmals 10 Min. gehen lassen, einschneiden, mit Wasser besprühen und mit Mehl bestäuben.
Im vorgeheizten Ofen bei 200-230 Grad Ober/Unterhitze etwa
30 Minuten backen.
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