Member hat gesagt:
der Kartoffelsalat sieht richtig super aus!
Magst das Rezept haben? Ist sehr einfach zu machen.
Man braucht:
etwa 1 Kg Kartoffeln (kleinere und fest kochend)
etwa 1/4 Liter Gemüsebrühe
1 kleine Zwiebel
1 Ei
1 TL Zitronensaft
1/4 Liter Sonnenblumenöl
1 Becher Mager Joghurt
2-3 EL Senf
Salz Pfeffer
Die Kartoffeln kochen
Die Brühe bereiten
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in die Brühe.
Die Kartoffeln noch heiß schälen und in Scheiben schneiden und in die noch heiße Brühe rein.
Vorsichtig unterheben
Nach etwa 15 Minuten die verbliebene Brühe ab gießen.
In der Zwischenzeit, (Ei Zitrone und Öl sollten Zimmertemperatur haben)
Das Ei trennen und das Gelb in eine hohe Schüßel.
Den TL Zitronensaft dazu
Dann mit dem Mixer (Schneebesen) schnell schlagen und das Öl am Anfang in Tropfen später in einem dünnen Strahl dazu gießen.
Es sollte sich dann eine schöne weiße Mayonnaise gebildet haben.
Da dann den Joghurt dazu, den Senf und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kurz vor dem Servieren die Mayo über die Kartoffeln geben und vorsichtig vermengen.
Achtung es sollte nicht zu flüssig sein. Kann sein dass man nicht die ganze Mayo braucht.
Guten Appetit.
