Ich geb auch noch kurz meinen Senf dazu, nachdem ich mehrere Jahre in Manila gearbeitet habe. Vieles wurde ja schon geschrieben, was ich auch so sehe.
Zur sagenumwogenen philippinischen Küche: Die ist vermutlich nicht das, was man sich unter "asiatischer Küche" vorstellt. Es gibt viele fettige (Fleisch-)Gerichte,viel Fastfood, es wird wenig gewürzt und viel Zucker verwendet,viel frittiert. Aber in 4 Wochen kann man sicherlich vieles probieren und dann findet man auch seine Favoriten. Ich habe einige Gerichte, die ich gerne mag und mit anderen kann man mich jagen. Aber so geht es mir überall.
Unsere Filipinos waren immer schockiert, wenn sie in Europa waren und festellen mussten, dass die Spaghetti in Italien ja gar nicht schmecken, weil der Zucker fehlt...