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Habe dir ja schon mehrfach nahe gelegt die Finger von dem Essigwasser zu lassenMember hat gesagt:
Klappt nicht
Klappt nicht
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OK, Rocklobster und Langusten sind nicht absolut gleich -- aber beide haben keine Scheren wie der Hummer.Member hat gesagt:
Member
Anhang anzeigen upload_2018-3-24_10-53-35.jpg
also hier ist es nicht schlecht. Vielleicht nicht gerade günstig, aber direkt am Meer.
also hier ist es nicht schlecht. Vielleicht nicht gerade günstig, aber direkt am Meer.
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Sind doch alles Hummerartige
Frage Wiki
Hummerartige – Wikipedia
Wenn Ihr schon Hummer esst,dann aber bretonischen Hummer,und
das bei
Jean-Claude Bourgueil im Düsseldorfer Schiffchen,sehr zu empfehlen!
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Hummerartige – Wikipedia
Wenn Ihr schon Hummer esst,dann aber bretonischen Hummer,und
das bei
Jean-Claude Bourgueil im Düsseldorfer Schiffchen,sehr zu empfehlen!
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Member hat gesagt:
Als würde ein Blinder Farben erklären.
Auch bei der richtigen Zubereitung können diese Geschmacklich sehr differieren. Ich habe alle drei schon mehrfach genossen.
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1987 beim meinem Einstandsbesuch waren wir oft und gerne im "Merit" in der WS, könnte von der Lage jetzt der Lobster Pot sein. Das Standardprogramm waren 12 Riesengarnelen und danach "King Lobster a' la Mode".
Recht große Stücke vom Hummer, Zwiebel, Paprika und Ananasstücke in einer hellen Sauce, dazu Reis. Angerichtet in einer halben ausgehöhlten Ananas, der Kopf und Schwanz angesteckt. Optisch und geschmacklich ein Hit.
Die Tinte für den Füller kostete damals ca. 20DM ...
Ob es wirklich Hummer war kann ich allerdings nicht genau sagen, die Kennzeichnung war "Lobster" und die konnte man sich wie immer noch üblich am Eingang raussuchen. die hatten meist so 1 bis 1 1/2 Kilo.
Recht große Stücke vom Hummer, Zwiebel, Paprika und Ananasstücke in einer hellen Sauce, dazu Reis. Angerichtet in einer halben ausgehöhlten Ananas, der Kopf und Schwanz angesteckt. Optisch und geschmacklich ein Hit.
Die Tinte für den Füller kostete damals ca. 20DM ...
Ob es wirklich Hummer war kann ich allerdings nicht genau sagen, die Kennzeichnung war "Lobster" und die konnte man sich wie immer noch üblich am Eingang raussuchen. die hatten meist so 1 bis 1 1/2 Kilo.
Member
Interessant wäre mal ein aktueller Preis (1 Person) im Restaurant für Lobster 555
Member
Member hat gesagt:
Diese "Zubereitungsart als Begriff" wird in der Küche sehr gerne gewählt, oder auch " a la Mode du Patron".
Sagt gar nix aus, heißt ja, "in der Art des Chefs".
Definiert sind Zubereitungsarten wie: A la Americaine oder Hummer Thermidor. Da kann der Koch nicht machen was er will.
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Member hat gesagt:
Ja im Merit habe ich den "King Lobster a' la Mode" früher öfters verspeißt, war echt der Hit dieses Gericht.
Ist mir in dieser zubereiteten Art auch lieber als wie im früheren Nang Nual wo so ein Teil nur abgekocht wurde......
Anhang anzeigen img531.jpg
Anhang anzeigen img532.jpg