Lieber Yam :) du hast das ja ordentlich gemacht,aber das Prinzip des Beefer nicht angewand,
deine Schnittseiten haben keine Kruste,das ist ja das typische am"beefen" so enstehen Röstaromen,
Kruste wird knusprig.
Möglichst nahe an der Hitzequelle kurz und vollgas und dann oben auf dem Beefer mit der Resthitze ruhen lassen.
Am normalen Griller kannst ein Branding machen,aber am Beefer wäre es durchgehend und
das ist das Maximum was man erreichen kann.
Extra für dich mein Freund
Maillard-Reaktion – Wikipedia
Nimm es nicht zu ernst der Stinkstiefel
Der Wirsing gefällt mir,einfach lecker.
Gruß
Du kennst mich ja lol
