Hohe Qualität durchgehend aufrecht zu erhalten ist eine Kunst und kostet viel Aufmerksamkeit, Geld, und braucht ausnahmslos gutes Personal - erst Recht bei delikaten Dingen wie Fisch etc., bei denen es auch noch auf die Lieferkette ankommt. Wer soll das kontrollieren?
Ich stelle mir das in dem Umfeld besonders schwierig vor, insofern ist da eigentlich immer Vorsicht geboten, meiner Meinung nach.
Ich war nur einmal dort und es war kein Fisch, ich glaube ich hatte Pasta, da kann man nicht viel falsch machen. Trotzdem war es nichts besonderes.
Das gleiche Problem (fehlende durchgängig hohe Qualität) hat offensichtlich ja auch Casa Pascal in Pattaya, wenngleich etwas anders gelagert. Dass es auch anders geht, zeigt zB. Rossano's Italian Cuisine in Bangkok - never ever any problems und immer super gute Qualität.
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Ich möchte hier schlichtweg eine kleine Lanze brechen für die Wirte, gleichzeitig aber darauf hinweisen, dass es unter den gegebenen Umständen oftmals eben einfach nicht besser geht und man sich niemals in Sicherheit wägen sollte, wenn es um Nahrungsmittel und die eigene Gesundheit geht, noch dazu im Urlaub.
Austern schlürfen in Madagascar am Arsch der Welt am Strand? Macht am meisten Spaß, wenn man einen Tag wartet und schaut, ob die Gäste vom Vortag noch ein Lächeln im Gesicht haben.
