Bilderthread Food Porn
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Bitte hört auf, solche Bilder zu posten!!! Ich bekomme schon wieder großen Hunger! 
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Hab Panang Curry aus Curry Paste und TomYum Paste gemacht mit rehydrierten Shitake Pilzen, Paprika, Zwiebeln, Knobi, Frühlingslauch, Limette und Garnelen.
Nach einem Youtube Rezept habe ich noch 2 kleine Esslöffel Oyster Nam Pla reingetan, im Originalrezept hat der Typ standart Nam Pla genommen, die zwei Löffel haben den Geschmack des Gerichtes krass verändert, fast zu derbe, hab es dann etwas verdünnt und Rohrzucker dabei getan. Dann war es sehr gut. Kann es sein das Oyster Nam Pla viel derber ist als das normale Nam Pla aus der Plastikflasche?
Anhang anzeigen Curry1.jpeg
Nach einem Youtube Rezept habe ich noch 2 kleine Esslöffel Oyster Nam Pla reingetan, im Originalrezept hat der Typ standart Nam Pla genommen, die zwei Löffel haben den Geschmack des Gerichtes krass verändert, fast zu derbe, hab es dann etwas verdünnt und Rohrzucker dabei getan. Dann war es sehr gut. Kann es sein das Oyster Nam Pla viel derber ist als das normale Nam Pla aus der Plastikflasche?
Anhang anzeigen Curry1.jpeg
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Thai Fish Sauce = "Salzersatz" mit leichtem, fischigen Umami GeschmackMember hat gesagt:
Thai Oyster Sauce = starker Umami Geschmack
Nam Pla ist Fish Sauce (wörtlich übersetzt etwa "Fish Water"), steht ja auch in Thailand oft als Prik Nam Pla mit geschnittenem Chilli drin am Tisch zum nachwürzen.
Oyster Sauce wird meines Wissens nicht Nam Pla genannt sodern Nam Hoi oder Sorr Hoi