Was ist neu
Hotel buchen
Thailändisch lernen
Motorad leien

  • Bilderthread Food Porn

    • Ersteller
            #3.435  

    Member

    Member hat gesagt:
    @goon was gibt es da zu futtern?
    Zum Vergrößern anklicken....
    Sorry wollte es in einem anderen Threads posten, aber zu essen gibt es dort reichlich.:yes:
    Bilder sind vom Asiatique Nachtmarkt in Bangkok, Restaurants gibt es dort reich.
    Gruss Goon
     
            #3.439  

    Member

    Heute mal ein Wildschweingulasch gekocht. Das habe ich vorgestern Abend bereits in Buttermilch mit diversen Kräutern eingelegt:
    Anhang anzeigen 6BF5A7AB-A848-4D9D-9DF5-53307004CFC7.jpg
    Heute dann den Rest geschnibbelt
    Anhang anzeigen FA7A45B4-36E2-445F-A62A-63BAC3F26C46.jpg
    Das Fleisch abgewaschen und abgetrocknet
    Anhang anzeigen 5788C2D3-3CA7-4AEB-B65F-7D7FE9B580D4.jpg
    Dann portionsweise in Butterschmalz angebraten
    Anhang anzeigen E825F764-9AF7-4EFE-9146-F4BD5FCD4F27.jpg
    Und zur Seite gestellt
    Anhang anzeigen 70706C38-4111-4BE3-AC79-159F8E74B0AE.jpg
    Danach den Speck und die Zwiebeln angebraten
    Tomatenmark und etwas Zucker dazu und schön karamellisiert.
    Anhang anzeigen 23F6CDBE-8E36-448B-A908-01A301C807D8.jpg
    Dann mit Rotwein und Rinderbrühe (Hatte leider keinen Wildfond gekauft) abgelöscht
    Anhang anzeigen 3E776A6F-4327-41B5-AA75-885B624B3914.jpg
    Das Fleisch dazu und eine Stunde köcheln lassen.
    Dann die Paprika dazu und nebenher die gefrorenen Pilze in etwas Butter angeschwitzt bis der Sud fast vollständig verdampft war. Etwas Salz und Pfeffer drauf
    Anhang anzeigen E033B16B-167A-47DA-AD52-8519A3096FB6.jpg

    Das Rotkraut köchelt auch schon mit Rotwein.

    Dann die Pilze zum Gulasch
    Anhang anzeigen BE827457-FD05-470E-8456-06DB5E33B22C.jpg
    Zum Schluss noch etwas Johannisbeergelee und die saure Sahne rein.
    Serviert mit Spätzle

    Guten Appetit
    Anhang anzeigen 9BB1AB63-D297-477A-A29E-F11B82C6F3EA.jpg
     
    Um antworten zu können musst du eingeloggt sein.
  • Standard Pattaya Afrika Afrika Phillipinen Phillipinen Amerika Amerika Blank
    Oben Unten