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Member hat gesagt:
Nix verkehrt mit dem Bier.
Nix verkehrt mit dem Bier.
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Hirsch-Steaks (vom Lidl) mit Fettuccini (auch vom Lidl)
Und einer Rotwein-Balsamico Soße
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Und einer Rotwein-Balsamico Soße
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@goon was gibt es da zu futtern?
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Sorry wollte es in einem anderen Threads posten, aber zu essen gibt es dort reichlich.Member hat gesagt:
Bilder sind vom Asiatique Nachtmarkt in Bangkok, Restaurants gibt es dort reich.
Gruss Goon
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Zuletzt bearbeitet:
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Hab mal die Fotos meiner letzten paar Thailandurlaube durchforstet. Da kommt die nächsten Tage immer wieder mal was. Guten Hunger !
Anhang anzeigen image.jpg
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Heute mal ein Wildschweingulasch gekocht. Das habe ich vorgestern Abend bereits in Buttermilch mit diversen Kräutern eingelegt:
Anhang anzeigen 6BF5A7AB-A848-4D9D-9DF5-53307004CFC7.jpg
Heute dann den Rest geschnibbelt
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Das Fleisch abgewaschen und abgetrocknet
Anhang anzeigen 5788C2D3-3CA7-4AEB-B65F-7D7FE9B580D4.jpg
Dann portionsweise in Butterschmalz angebraten
Anhang anzeigen E825F764-9AF7-4EFE-9146-F4BD5FCD4F27.jpg
Und zur Seite gestellt
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Danach den Speck und die Zwiebeln angebraten
Tomatenmark und etwas Zucker dazu und schön karamellisiert.
Anhang anzeigen 23F6CDBE-8E36-448B-A908-01A301C807D8.jpg
Dann mit Rotwein und Rinderbrühe (Hatte leider keinen Wildfond gekauft) abgelöscht
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Das Fleisch dazu und eine Stunde köcheln lassen.
Dann die Paprika dazu und nebenher die gefrorenen Pilze in etwas Butter angeschwitzt bis der Sud fast vollständig verdampft war. Etwas Salz und Pfeffer drauf
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Das Rotkraut köchelt auch schon mit Rotwein.
Dann die Pilze zum Gulasch
Anhang anzeigen BE827457-FD05-470E-8456-06DB5E33B22C.jpg
Zum Schluss noch etwas Johannisbeergelee und die saure Sahne rein.
Serviert mit Spätzle
Guten Appetit
Anhang anzeigen 9BB1AB63-D297-477A-A29E-F11B82C6F3EA.jpg
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Heute dann den Rest geschnibbelt
Anhang anzeigen FA7A45B4-36E2-445F-A62A-63BAC3F26C46.jpg
Das Fleisch abgewaschen und abgetrocknet
Anhang anzeigen 5788C2D3-3CA7-4AEB-B65F-7D7FE9B580D4.jpg
Dann portionsweise in Butterschmalz angebraten
Anhang anzeigen E825F764-9AF7-4EFE-9146-F4BD5FCD4F27.jpg
Und zur Seite gestellt
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Danach den Speck und die Zwiebeln angebraten
Tomatenmark und etwas Zucker dazu und schön karamellisiert.
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Dann mit Rotwein und Rinderbrühe (Hatte leider keinen Wildfond gekauft) abgelöscht
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Das Fleisch dazu und eine Stunde köcheln lassen.
Dann die Paprika dazu und nebenher die gefrorenen Pilze in etwas Butter angeschwitzt bis der Sud fast vollständig verdampft war. Etwas Salz und Pfeffer drauf
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Das Rotkraut köchelt auch schon mit Rotwein.
Dann die Pilze zum Gulasch
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Zum Schluss noch etwas Johannisbeergelee und die saure Sahne rein.
Serviert mit Spätzle
Guten Appetit
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Ente gut alles gut... vor allem wenn so ein Nachtisch noch kommt....
Anhang anzeigen 20190223_190825.jpgAnhang anzeigen 20190223_190822.jpgAnhang anzeigen 20190223_183737.jpg
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