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  • Afrika Afrika-Laberthread

    • Ersteller
            #2.001  

    Member

    Member hat gesagt:
    ... ist eine weitere Leibspeise der Luo, kleine Fischlein, die sie Omena nennen:
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    Ja Omena oder in Swahili auch Dagaa genannt. Ist schon sehr speziell. Bis dato kannte ich diese kleinen Fischlies nur als Hundeleckerli. :mrgreen:
     
            #2.002  

    Member

    Member hat gesagt:
    Ja Omena oder in Swahili auch Dagaa genannt. Ist schon sehr speziell. Bis dato kannte ich diese kleinen Fischlies nur als Hundeleckerli. :mrgreen:
    Zum Vergrößern anklicken....

    in Spanien heißen sie Boquerones fritos, sehr, sehr lecker. Wieso kennst du es nicht ;-)
     
            #2.003  

    Member

    Member hat gesagt:
    in Spanien heißen sie Boquerones fritos, sehr, sehr lecker. Wieso kennst du es nicht ;-)
    Zum Vergrößern anklicken....


    Frittiert ja. Aber in Kenia werden sie an der Luft getrocknet und sind jetzt nicht so deliziös
     
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            #2.004  

    Member

    Member hat gesagt:
    in Spanien heißen sie Boquerones fritos, sehr, sehr lecker. Wieso kennst du es nicht ;-)
    Zum Vergrößern anklicken....
    Nicht ganz, sehen zwar ähnlich aus und sind beides Strahlenflosser, die Sardelle gehört jedoch zur Gattung der Heringe während Omena zur Gattung der Karpfen gehört.
    Omena ist auch nur ein Süsswasserfisch.

    Rastrineobola argentea

    Rastrineobola argentea (Pellegrin, 1904) - Weitere Informationen über diese Art: Handelsbezeichnungen, Produktionsmethoden und Fanggeräte, EU-Qualitätsregelungen und Nährwertangaben, Erhaltungsmaßnahmen, Marketingstandards, Artenverteilung und Lebensräume, Artbeschreibung, Kombinierte Nomenklatur
    fish-commercial-names.ec.europa.eu fish-commercial-names.ec.europa.eu

    Engraulis encrasicolus

    Engraulis encrasicolus (Linnaeus, 1758) - Weitere Informationen über diese Art: Handelsbezeichnungen, Produktionsmethoden und Fanggeräte, EU-Qualitätsregelungen und Nährwertangaben, Erhaltungsmaßnahmen, Marketingstandards, Artenverteilung und Lebensräume, Artbeschreibung, Kombinierte Nomenklatur
    fish-commercial-names.ec.europa.eu fish-commercial-names.ec.europa.eu
     
            #2.005  

    Member

    Shantel, eine meiner kenianischen Begleiterinnen, hat im letzten Urlaub diese kleinen Fische zubereitet. Der Herd in meinem Apartment hatte glücklicherweise eine Dunstabzugshaube.

    Anhang anzeigen IMG_20230315_205721_resize_81.jpg
    Omena mit der Verpackung, so wie man sie im Supermarkt bekommt. Gekauft bei Naivas. Haltbarkeit ungekühlt 6 Monate.

    Anhang anzeigen IMG_20230315_205856_resize_31.jpg
    Hier zubereitet auf meinem Herd. Erst gewässert und dann mit Speiseöl, Zwiebeln, Tomaten und Gewürzen frittiert. Dazu gab es natürlich Ugali, den hier für Kenianerinnen unverzichtbaren Maisbrei.

    Der Geschmack war etwas gewöhnungsbedürftig. Aber zubereitet wie beschrieben, fand ich es okay. Meine Portion habe ich verspeist, und das nicht aus Anstand, um der Köchin zu gefallen.
     
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            #2.007  

    Member

    Hallöchen :)

    Gibt es hier jemanden der ein newbie helfen mag für eine Reise nach Nairobi?

    Suche ein Hotel für 3-4 Tage was GF friendly ist.
     
            #2.008  

    Member

    Member hat gesagt:
    Hallöchen :)

    Gibt es hier jemanden der ein newbie helfen mag für eine Reise nach Nairobi?

    Suche ein Hotel für 3-4 Tage was GF friendly ist.
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    Hier schon reingekuckt?

    Kenia

    thailand-asienforum.com thailand-asienforum.com

    Ansonsten gibt es ja momentan auch verschiedene zeitnahe Berichte aus Nairobi.
     
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